Dit artikel beschrijft een speciale bereidingstechniek om groenten te roosteren, waardoor ze aan de randen knofsgoud en krokant worden en van binnen zacht blijven, perfect in combinatie met sauzen en dressings.
Una técnica para asar verduras con la que quedan crujientes en los bordes y tiernas en el interior, además de recoger a la perfección salsas y aderezos